Nährwerttabelle Gesunde Ernährung lernen Lebensmittel Energie und Nährstoffe Mineralien Vitamine kcal kjoule Proteine Fette Kohlehydrate Ballaststoffe Natrium Kalium Kalzium Phosphor Magnesium Eisen A E B1 B2 B6 C     g g g g mg mg mg mg mg mg ug mg mg mg mg mg  Milch und Milchprodukte Muttermilch 67 278 1,2 3,7 7,1 0 13 47 31 15 4 0,1 69 0,2 0,02 0,04 0,01 4 Kuhmilch 64 267 3,3 3,5 4,8 0 48 141 120 92 12 0,05 31 0,1 0,04 0,18 0,05 2 Schlagsahne 187 783 2,7 18,0 0,7 - 53,3 143,3 100 80,0 10,0 0,1 - 0,7 0,0 0,2 0,1 0,1 Weißer Joghurt 61 254 3,3 3,5 4,0 - 48,0 157,3 120,0 136,0 12,0 0,1 31,3 0,1 0,1 0,2 0,1 2,7 Fruchtjoghurt 94 391 2,9 3,1 13,5 - 40,0 130,0 100,0 90,0 10,0 + 20,0 0,1 0,0 0,2 0,0 2,0 Feta 237 993 17,0 18,7 + - 1.300,0 150,0 450,0 370,0 26,7 0,3 210,0 0,7 0,0 0,3 0,1 - Brie 313 1.313 21,0 25,7 + - 1.170,0 150,0 400,0 186,7 20,0 0,3 280,0 0,7 0,0 0,5 0,2 - Quark (Ricotta) 160 670 11,2 11,4 + - 34,0 82,0 96,0 188,0 10,0 0,4 100,0 0,4 0,0 0,2 0,1 2,0 Camembert 367 1.530 16,7 33,3 + - 966,7 120,0 400,0 310,0 30,0 0,3 370,0 1,0 0,0 0,4 0,1 - Emmentaler 387 1.613 29,0 30,0 + - 450,0 100,0 1.020,0 636,7 33,3 0,3 330,0 0,3 0,0 0,3 0,1 3,3 Ziegenkäse 280 1.173 21,0 21,7 + - 800,0 230,0 430,0 400,0 26,7 0,3 250,0 - 0,1 0,5 0,2 - Gorgonzola 357 1.493 19,3 31,0 + - 1.220,0 173,3 610,0 356,7 0 1,0 420,0 - 0,03 0,6 3,0 0 Parmesan 357 1.490 38,7 22,7 + - 700,0 130,0 1.180,0 740,0 0 0,3 250,0 - 0,03 0,5 0,1 0  Fette und Öle Butter 750 3.160 1,0 83,0 1 0 10,0 20,0 10,0 20,0 1 0,1 650,0 2 0,10 0,1 0,1 + Schmalz 900 3.760 0,1 100 0 0 1,0 1,0 + 1,0 + 0,10 0 2 0 0 - 0 Majonaise 730 3.040 1 79 3 0 480 20 20 30 1 1 80 15 0,01 0,01 0,01 0 Leinöl 900 3.750 0 100 0 0 - - - - - - - 5 - - - - Maisöl 900 3.760 0 100 0 0 1 1 20 - - 1 20 31 - - - - Olivenöl 900 3.750 0 100 0,1 0 1 + 1 - - 0,1 120 13 0 0 0 0 Sojaöl 900 3.760 0 100 0 0 - - - - - - 580 29 - - - - Sonnenblumenöl 900 3.760 0 100 0 0 - 1 - - - - 1 50 - - - -  Eier (mittleres Gewicht 50 g) Eier (mittleres Gewicht 50 g) 168 702 13 12 1 0 168,0 170,0 60,0 250,0 14,0 2,4 210,0 0,8 0,1 0,4 0,1 + Eigelb (mittleres Gewicht 20 g) 340 1.415 16 31 1 0 50,0 130,0 135,0 540,0 15,0 7,0 525,0 2,0 0,3 0,4 0,3 0 Eiweiß (mittleres Gewicht 34 g) 48 203 11 0 1 0 169,7 148,5 12,1 21,2 12,1 0,3 + 0 0,0 0,3 + +  Fisch Hering 193 808 8,2 17,8 + 0 120 315 35 250 - 1,1 40 - 0,05 0,25 - + Makrele 180 751 18,8 11,6 + 0 95 396 12 238 28 1 100 1,6 0,14 0,35 0,63 + Kabeljau (Stockfisch) 73 306 17,4 0,4 + 0 85 350 11 190 19 0,5 - - 0,05 0,05 - 2 Seehecht 77 322 17,9 0,6 + 0 116 301 18 176 24 0,6 17 0,4 0,05 0,17 - - Scholle 83 346 17,5 1,4 + 0 100 309 29 195 49 0,8 + - 0,06 0,10 - 0 Frischer Lachs 80 336 18,3 0,8 + 0 81 374 14 300 - 1 10 - 0,09 0,35 - - Sardine 124 520 19,4 5,2 + 0 100 - 85 258 24 2,5 20 - 0,02 0,25 0,97 - Seezunge 86 358 17,1 1,9 + 0 104 311 61 198 22 0,9 3 - 0,21 0,22 0,22 2 Krebse 87 364 18,6 1,4 + 0 146 266 92 224 67 1,8 2 - 0,05 0,03 0,13 2 Austern 47 196 9 1,2 + 0 289 184 82 157 40 5,8 93 0,9 0,16 0,2 0,22 + Tintenfische 68 286 15,3 0,8 + 0 386 273 29 143 - 0,8 - - 0,07 0,05 - - Aal 281 1174 15 24,5 + 0 65 217 17 223 21 0,6 980 - 0,18 0,32 0,28 2 Hecht 82 342 18,4 0,9 + 0 75 304 20 215 25 0,6 15 0,7 0,09 0,06 0,15 - Forelle 102 428 19,5 2,7 + 0 63 413 12 242 27 0,4 45 - 0,08 0,08 - - Karpfen 115 482 18 4,8 + 0 30 387 63 247 51 0,7 44 0,5 0,07 0.05 0,15 1 Räucherlachs 288 1.208 29 19 0 0 64 476 24 308 38 1 90 0,8 0,2 1,8 - -  Geflügel Ente 227 951 18,1 17,2 + 0 38 292 11 187 - 2,1 - - 0,3 0,2 - 7 Huhn 166 695 19,9 9,6 + 0 83 359 12 200 37 1,8 10 0,1 0,08 0,16 0,5 3 Pute 212 886 19,2 15 + 0 63 300 25 226 27 1,4 13 2,5 0,10 018 - - Alle Werte beziehen sich auf 100 g/ml des Produktes Legende: + = in Spuren; - = keine Daten verfügbar Nach oben