Nährwerttabelle Gesunde Ernährung lernen Lebensmittel Energie und Nährstoffe Mineralien Vitamine kcal kjoule Proteine Fette Kohlehydrate Ballaststoffe Natrium Kalium Kalzium Phosphor Magnesium Eisen A E B1 B2 B6 C     g g g g mg mg mg mg mg mg ug mg mg mg mg mg  Lammfleisch Hammelsteak 131 549 19,1 6,1 + 0 80 417 - - - 2 0 - - - - 0 Keule 131 549 19,1 6,1 + 0 80 417 - - - 2 0 - - - - 0 Schnitzel 348 1454 14,9 32 + 0 90 345 9 138 14 2,2 0 0,6 0,13 0,18 0,33 0 Leber 133 556 21,2 4 3 0 95 282 4 364 14 12,4 9500 - 0,36 3,33 0,37 31 Filet 112 469 20,4 3,4 + 0 94 189 12 162 19 1,8 0 0,4 0,18 0,25 - 0 Lende 194 810 18,7 13,2 + 0 75 295 9 140 - 2 0 - 0,16 0,23 - 0 Brust 381 1594 12 37 + 0 93 294 9 155 - 2,3 0 - 0,14 0,19 - 0  Kalbfleisch Innereien 99 416 17,2 3,4 0 0 87 386 1 120 22 2,0 0 - 0,08 0,17 - 56 Schnitzel 99 416 20,7 1,8 + 0 83 355 15 206 - 3 + - 0,18 0,30 - 1 Keule 97 407 20,7 1,6 + 0 86 343 13 198 16 2,3 + - 0,15 0,27 0,4 + Schnitzel 112 470 21,1 3,1 + 0 93 369 13 195 16 2,1 + 0,6 0,14 0,26 0,40 + Leber 130 543 19,2 4,1 4,0 0 87 316 9 306 19 7,9 21900 0,2 0,28 2,61 0,90 35 Brust 131 549 18,6 6,3 + 0 105 329 11 237 - 3 + - 0,14 0,24 - 1 Filet 95 397 20,6 1,4 + 0 95 348 12 200 - - + - 0,15 0,30 - 1 Haxe 98 410 20,9 1,6 + 0 115 300 12 200 - 3 + - 0,15 0,23 - -  Rindfleisch Keule 148 619 21 7,1 + 0 80 357 13 195 20 2,6 10 - 0,09 0,17 - - Filet 121 505 21,2 4 + 0 42 340 3 164 22 2,3 - - 0,10 0,13 0,.50 - Roastbeef 130 544 22,4 4,5 + 0 55 335 3 157 23 2,5 15 1,1 0,09 0,16 - -  Schweinefleisch Schnitzel 106 443 22,2 1,9 + 0 72 292 9 172 21 1,7 - 0,7 0,8 0,19 - - Keule 274 1145 16,9 22,9 + 0 72 292 9 172 21 1,7 0 - 0,80 0,19 0,39 - Leber 124 519 20,4 4,5 0,5 0 77 350 10 362 21 15,8 39100 0,2 0,31 3,17 0,59 23 Filet 104 435 21,5 2 + 0 74 348 2 173 22 3,0 - - 1,10 0,31 - - Schulter 271 1132 17 22,5 + 0 74 291 9 149 - 1,8 - - 0,89 0,22 - - Fuß 186 777 19 12,2 + 0 59 247 11 90 1,8 1,5 - - - - - - Ziege 149 624 19,5 7,9 + 0 - - 10 - - 2 36 1 0,15 0,28 0,30 0  Wild Reh 97 407 21,4 1,3 + 0 60 309 5 220 - 3 0 - - 0,25 - 0 Hirsch 112 469 20,6 3,3 + 0 61 330 7 197 21 2,3 - - - 0,25 - - Kaninchen 152 634 20,8 7,6 + 0 47 382 14 224 29 3,5 + 1 0,11 0,07 0,30 3 Hase 113 474 21,6 3 + 0 50 276 14 220 28 2,8 0 0,5 0,09 0,06 - - Alle Werte beziehen sich auf 100 g/ml des Produktes Legende: + = in Spuren; - = keine Daten verfügbar Nach oben