Nährwerttabelle Gesunde Ernährung lernen Lebensmittel Energie und Nährstoffe Mineralien Vitamine kcal kjoule Proteine Fette Kohlehydrate Ballaststoffe Natrium Kalium Kalzium Phosphor Magnesium Eisen A E B1 B2 B6 C     g g g g mg mg mg mg mg mg ug mg mg mg mg mg  Wurst Cervelat 393 1.650 20 35 + - 1.260 300,0 23,3 156,7 10,0 1,7 0 - 0,1 0,2 - 0 Mortadella 343 1.443 13 33 + 0 666,7 206,7 43,3 143,3 20,0 3,0 0 - 0,1 0,2 - - Schinken 383 1.600 17 35 + 0 1.400 246,7 10,0 206,7 20,0 2,3 0 - 0,6 0,2 0,4 0 fettloser Schinken 143 607 30 3 + 0 - - - - - - - - 1,1 0,2 - - Kochschinken 193 810 20 13 + 0 876,7 270,0 16,7 136,7 23,3 2,7 0 0 0,6 0,3 0,4 0 Salami 370 1.553 19 33 + 0 2.080 223,3 36,7 166,7 10,0 2,0 + 0,1 0,2 0,2 - - durchwachsener Speck 620 2.600 9 65 + 0 1.770 226,7 10,0 106,7 16,7 0,7 0 0,3 0,4 0,1 0,4 0 Schweine-Salsiccia 298 1249 9,8 28,8 + 0 711 165 10 185 9 2,7 - 0,2 0,03 0,08 - - Würstchen 272 1138 13,1 24,4 + 0 1150 154 8 108 11 1,8 3 0,6 0,18 0,19 0,57 0 Hühnerwürstchen 107 453 16 5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0  Getreide und Getreideprodukte Hafer, Vollkornflocken 354 1.480 12 8 58 10 6,0 348,0 54,0 390,0 136,0 4,6 - 1,6 0,7 0,2 0,2 - Grieß 340 1.418 9 1 74 - 2,0 80,0 4,0 74,0 20,0 1,0 120,0 0,8 0,2 0,1 - 0 Hirsekörner 354 1.480 11 4 69 4 4,0 150,0 20,0 310,0 170,0 9,0 0 0,4 0,3 0,1 0,5 0 Popcorn 370 1.540 13 5 68 10 5,0 240,0 10,0 280,0 - 1,5 - 3,0 0,3 0,1 - 0 Gerstenkörner 314 1.316 11 2 63 10 18,0 444,0 38,0 342,0 114,0 2,8 0 0,6 0,4 0,2 0,6 0 Graupen 338 1.416 10 1 71 5 6,0 190,0 14,0 190,0 126,0 2,0 0 0,2 0,1 0,1 0,2 0 geschälter Reis parboiled, Vollreis 344 1.440 7 1 78 1 6,0 92,0 24,0 94,0 28,0 3,0 0 0,4 0,4 0,0 - 0 Dinkel 320 1.340 12 3 62 9 4,0 448,0 22,0 412,0 130,0 4,2 0 0,4 0,3 0,1 0,3 0 Cracker 320 1.330 10 2 66 14 460,0 440,0 60,0 320,0 70,0 5,0 - 4,0 0,2 0,2 0,3 0 Weißbrot 232 974 8 1 48 3 540,0 130,0 58,0 90,0 24,0 1,0 - 0,6 0,1 0,1 0,0 0 Vollkornbrot 194 808 7 1 39 8 528,0 292,0 44,0 198,0 70,0 3,0 80,0 0,4 0,2 0,2 0,3 8,0 Brötchen 272 1.140 8 2 56 3 554,0 130,0 26,0 110,0 30,0 1,2 0 - 0,1 0,0 0,0 0 Toastbrot 260 1.090 7 5 48 4 550,0 160,0 25,0 90,0 25,0 2,0 - - 0,1 0,1 0,1 0 Cornflakes 357 1.490 7 1 80 4 933,3 120,0 13,3 60,0 13,3 2,0 26,7 12,0 0,1 - 2,0 76,7 Hartweizennudeln 362 1.513 13 1 75 - 5,0 - 21,7 165,0 - 1,5 0 - 0,1 0,1 - - Eiernudeln 347 1.452 13 3 67 3 16,7 163,3 26,7 195,0 66,7 1,7 60,0 - 0,2 0,1 0,1 0 Vollkornnudeln 343 1.435 15 3 64 8 31,7 165,0 25,0 171,7 53,3 3,8 - - 0,3 0,1 0,2 -  Hülsenfrüchte, trocken, zum Kochen Kichererbsen 276 1.152 20 3 41 21 26,7 810,7 124,0 406,7 154,7 6,9 30,7 - 0,5 0,2 0,5 4,0 Bohnen 263 1.099 22 2 40 17 4,0 1.340 113,3 430,7 140,0 6,1 66,7 0,5 0,6 0,2 0,4 2,7 Ackerbohnen 309 1.293 24 2 49 22 - - - - - - - - - - - - Linsen 315 1.316 23 1 52 11 6,7 837,3 74,7 412,0 129,3 7,5 17,3 - 0,4 0,3 0,6 - Erbsen 269 1.127 23 1 41 17 26,7 940,0 50,7 374,7 118,7 5,1 13,3 - 0,8 0,3 0,1 1,3  Kerne und Trockenobst Erdnüsse 570 2.387 26 48 8 11 11,0 660,0 40,0 340,0 163,3 1,7 - 10,3 0,9 0,2 0,4 10,0 Maroni 196 818 3,4 1,9 41,2 8,4 2 720 33 87 45 1,4 4 2,3 0,23 0,22 0,35 27 Mandeln 577 2.413 19 54 4 15 20,0 836,7 253,3 453,3 170,0 4,7 23,3 25,3 0,3 0,6 0,7 3,3 Haselnüsse 647 2.707 13 61 11 7 1 630,0 226,7 330,0 150,0 3,7 3,3 26,7 0,4 0,2 0,5 3,3 Kokosnüsse 363 1.520 4 37 5 9 36,7 380,0 20,0 93,3 40,0 2,0 - 0,7 0,1 0,0 0,1 3,3 Walnüsse 667 2.787 15 62 12 6 1 570,0 86,7 410,0 136,7 2,0 10,0 12,3 0,4 0,1 0,9 3,3 Pinienkerne 673 2.820 13 60 21 1 - - 13,3 606,7 - 5,3 6,7 - 1,3 0,2 - - Pistazien 617 2.583 21 52 18 7 - 1.020 130,0 500,0 160,0 7,3 70,0 - 0,7 0,2 - 6,7  Gemüse Spargel 18 75 2 0 2 2 4,0 203,0 25,5 46,0 18,0 0,7 87,0 2,1 0,1 0,1 0,1 20,0 Rote Beete 42 176 2 0,1 9 3 58,0 335,0 29,0 45,0 25,0 1,0 2,0 + 0,03 0,04 0,05 10,0 Mangold 14 58 2 0,3 1 2 90,0 376,0 103,0 39,0 - 2,7 583,0 - 0,10 0,16 - 39,0 Broccoli 26 109 3 0,2 3 3 19,0 373,0 105,0 82,0 24,0 1,3 143,0 0,5 0,10 0,20 0,17 110,0 Artischocken 22 91 2 0,1 3 11 47,0 350,0 53,0 130,0 26,0 1,5 1,0 0,2 0,14 0,01 - 8,0 Karotten 28 117 1 0,2 5 3 60,0 290,0 41,0 36,0 17,0 2,1 1.570 0,6 0,07 0,05 0,27 7,0 Blumenkohl 22 93 2 0,3 2 3 16,0 328,0 22,0 54,0 17,0 0,7 1,8 0,1 0,10 0,11 0,20 69,0 Rosenkohl 38 156 5 0,3 3 4 9,5 390,0 31,0 80,0 22,0 1,1 74,5 0,6 0,10 0,16 0,30 112,0 Kohl 25 102 1 0,2 4 3 13,0 208,0 49,0 29,0 23,0 0,5 12,0 1,7 0,05 0,05 0,10 47,0 Kohlrübe 35 146 1 0,2 7 3 1,0 227,0 47,0 31,0 11,0 0,5 18,5 - 0,05 0,07 0,20 33,0 Gurken 13 52 1 0,2 2 1 8,0 141,0 15,0 23,0 8,0 0,5 65,0 0,1 0,02 0,03 0,04 8,0 Zichorie 16 68 1 0,2 2 1 4,4 194,0 26,0 26,0 12,0 0,8 572,0 - 0,06 0,04 0,04 8,0 Zwiebel 28 118 1 0,4 5 2 10,0 136,0 28,0 42,0 12,0 0,6 2,0 0,2 0,04 0,04 0,14 10,0 Sauerkraut 17 70 2 0,3 1 3 355,0 288,0 48,0 43,0 14,0 0,6 3,0 - 0,03 0,05 0,20 2,0 Kresse 20 80 2 + 2 2 10,0 280,0 180,0 60,0 30,0 3,0 450,0 - 0,10 0,20 - 50,0 Grüne Bohnen 33 136 2 0,2 5 2 2,0 243,0 56,0 38,0 26,0 0,8 60,0 0,1 0,08 0,11 0,28 19,0 Fenchel 24 99 2 0,3 3 4 86,0 494,0 109,0 51,0 49,0 2,7 783,0 - 0,23 0,11 0,10 90,0 Bambussprossen 17 72 3 0,3 1 - 6,7 470,7 14,7 54,7 - 0,5 2,7 - 0,13 0,08 - 6,7 Endiviensalat 10 42 2 0,2 0 2 54,0 346,0 54,0 54,0 10,0 1,6 334,0 - 0,06 0,10 - 10,0 Weißkohl 16 66 1 0,2 1 2 8,0 172,0 20,0 22,0 10,0 0,4 238,0 0,6 0,06 0,08 0,06 14,0 Auberginen 17 72 1 0,2 3 3 3,0 224,0 13,0 21,0 11,0 0,4 7,0 + 0,04 0,04 0,08 5,0 Kopfsalat 8 33 0,7 0,1 0,6 0,8 4 86 10 11 5 0,2 119 0,3 0,03 0,04 0,03 7 Maiskolben 87 361 3 1,2 16 4 - 300,0 2,0 83,0 27,0 0,5 8,0 0,1 0,15 0,12 0,20 12,0 Mais (in der Dose) 110 461 3 1,5 21 2 278,7 306,7 0 0 0 0 0 0,1 0 0 0 0 Kartoffeln 70 292 2 0,1 15 2 3,2 410,8 6,0 50,0 20,0 0,4 2,0 0,1 0,11 0,05 0,31 16,8 Paprika 20 84 1 0,3 3 4 2,0 177,0 10,0 29,0 12,0 0,7 180,0 2,5 0,07 0,05 0,27 140,0 Erbsen 69 290 6 0,4 11 5 1,0 304,0 24,0 108,0 33,0 1,9 50,0 - 0,32 0,15 - 2,5 Porrèe 25 104 2 0,3 3 2 4,5 235,0 87,0 46,0 18,0 1,0 166,0 0,6 0,09 0,07 0,26 26,0 Petersilie 50 210 4 - 7 4 30,0 1.000,0 250,0 130,0 40,0 6,0 900,0 4,0 0,10 0,30 0,20 170,0 Rhabarber 13 55 1 0,1 1 3 2,0 270,0 52,0 24,0 13,0 0,5 12,0 0,2 0,02 0,03 0,04 10,0 Rettich 62 262 3 - 12 4 10,0 550,0 110,0 70,0 30,0 1,0 20,0 - 0,20 0,10 0,20 110,0 Schwarzwurzel 16 67 1 0,4 2 17 5,0 320,0 53,0 76,0 23,0 3,3 3,0 6,0 0,11 0,04 - 4,0 Sellerie, Stengel 16 65 1 0,2 2 3 132,0 344,0 80,0 48,0 12,0 0,5 3,0 - 0,05 0,08 0,09 7,0 Sellerieknolle 19 77 2 0,3 2 4 77,0 310,0 68,0 80,0 9,0 0,8 3,0 0,6 0,04 0,07 0,20 8,0 Spinat 16 65 3 0,3 1 3 65,0 633,0 126,0 55,0 58,0 4,1 781,0 1,4 0,10 0,20 0,20 51,0 Wirsing 25 106 3 0,4 2 3 9,0 252,0 47,0 55,0 12,0 0,9 6,5 2,5 0,05 0,07 0,20 50,0 Kürbis 26 107 1 0,1 5 2 1,0 383,0 22,0 44,0 8,0 0,8 127,0 1,1 0,05 0,07 0,10 12,0 Zucchini 19 79 2 0,4 2 1 3,0 152,0 30,0 25,0 - 1,5 31,0 - 0,20 0,09 0,10 16,0 Alle Werte beziehen sich auf 100 g/ml des Produktes Legende: + = in Spuren; - = keine Daten verfügbar Nach oben