Eine "grüne" Rezeptsammlung | Beilagen
| Gemüse auf der Platte |
(4 Portionen) |
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Zutaten
- Gemischtes, ausgewähltes Gemüse (Roter Radicchio, Paprika)
- extravergines Olivenöl, Salz, Pfeffer, Balsamessig
- 1 Knoblauchzehe
- Oregano, Minze
Zubereitung
- Waschen Sie und schneiden Sie das Gemüse in dicke Scheiben. Erhitzen Sie die Kochplatte und drehen Sie dann die Flamme herunter.
- Kochen Sie das Gemüse auf der bereits heißen Platte, heben Sie sich die Zwiebeln und die Paprika bis zuletzt auf, denn sie machen viel Schmutz.
- Geben Sie in eine Schüssel 8 Eßlöffel extravergines Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 Eßlöffel Balsamessig, Oregano, Minze und eine halbierte Knoblauchzehe.
- Vermengen Sie alles und geben Sie es auf das Gemüse, das Sie auf einem Tablett arrangiert haben.
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