Eine büschelförmige Pflanze, mit großen, intensiv grünen Außenblättern
und einem weiß und gelben Salatherzen.
Stückgröße:
Gewicht variabel zwischen 250 und 450 gr.
Nährwert: Der Kopfsalat hat sehr wenig Kalorien, ist aber eine reiche Quelle von Vitamin K, das wichtig ist für Blut und Knochen. Er trägt auch zur ordnungsgemäßen Funktion des Nervensystems bei und hat eine erfrischende und reinigende Wirkung, macht darüber hinaus das Gewebe geschmeidiger. Ferner ist Kopfsalat reich an Kalium und hervorragend gegen hohen Blutdruck.
Art des Konsums:
Den Kopfsalat ißt man vorzugsweise roh in Form eines Salats. Er kann alleine oder als gemischter Salat und damit als eigenständiges Gericht serviert werden. Oder man nimmt ihn als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten. Gekocht ist er die Grundlage von delikaten, verfeinerten Gerichten.
