Büschelförmige Pflanze von ovaler Form. Sie hat Blätter
mit glattem Rand und von intensiver grüner Farbe. Der Salatkopf ist leicht kugelförmig,
da die Blätter sich eng um
um ein nicht vollständig geschlossenes Salatherz legen.
Stückgröße:
Gewicht variabel zwischen 250 und 450 gr.
Nährwert:
Sehr kalorienarm, dabei erfrischend und appetitanregend. Er stellt eine Menge Vitamine, Mineralien und Spurenelemente bereit, vor allem Jod, Nickel, Kobalt, Mangan und Kupfer. Wie alle Arten von Kopfsalat hat er einen milchigen Saft, das Lactucarium, eine komplexe Substanz, die eine schmerzlindernde, beruhigende und schlaffördernde Wirkung hat. Kopfsalate sind deshalb sehr gesund, wenn man sie abends ißt, besonders von nervösen oder an Schlaflosigkeit leidenden Personen.
Art des Konsums:
Den Kopfsalat ißt man meistens roh im Salat. Er kann einzeln oder zusammen mit anderem Gemüse als eigenständiges Gericht serviert werden oder als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.
