verdure miste a scelta (radicchio rosso, peperoni)
olio
extravergine di oliva, sale, pepe, aceto balsamico
1 spicchio d'aglio
origano, menta
Preparazione
Lavate e tagliate le verdure a fette piuttosto spesse.
Riscaldate bene la piastra e poi abbassate la fiamma.
Cuocete
le verdure sulla piastra già calda lasciando per ultime
le cipolle e i peperoni perché sporcano molto di più.
In una ciotola versate 8 cucchiai di olio extravergine
di oliva, sale, pepe, 1 cucchiaio di aceto balsamico, origano,
menta e 1 spicchio d'aglio tagliato a metà.
Emulsionate
e versate sulle verdure che avrete disposto su un vassoio
di portata.
