Zucchine alla contadina	(4 porzioni)

• 1 kg di zucchine
• 2 spicchi d'aglio
• olio extravergine di oliva, sale e peperoncino

Preparazione

• Lavate e tagliate le zucchine a rondelle piuttosto spesse. In una padella fate soffriggere l'aglio schiacciato in 5 cucchiai di olio extravergine.
• Aggiungete le zucchine e lasciatele saltare fino a quando avranno assunto un colore dorato.
• A metà cottura salate e condite con pepe o peperoncino e foglioline di menta. Servite tiepido.