olio di oliva extravergine, aceto balsamico, prezzemolo
Preparazione
Lavate e tagliate il lattughino (oppure utilizzate
il lattughino già lavato).
Mondate, spellate e tagliate
a lamelle gli ovoli. Riducete a scaglie anche il parmigiano
e disponete i due ingredienti
sul letto d'insalata.
Cospargete con
il prezzemolo tritato. In una ciotola emulsionate poche
gocce di limone con 2 cucchiai di aceto balsamico,
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Distribuite
questa salsina sulle verdure e servite.
