Cuocete le penne in abbondante acqua bollente, salata.
Mondate, sbucciate e lavate le patate, tagliatele a piccole
rondelle e dopo 1 minuto di cottura della pasta, buttatele
in acqua.
Dopo 8 minuti, aggiungete la rucola, mondata, lavata
e tagliata grossolanamente a pezzetti e lasciate cuocere
per altri 3 minuti.
In una padella insaporite 5 cucchiaiate
d'olio extravergine d'oliva con 2 spicchi d'aglio sbucciati
e leggermente schiacciati e un pezzetto di peperoncino.
Scolate la pasta con le verdure, fatela saltare nella padella
e servite
caldo.
