Fate appassire, in padella con 3-4 cucchiai d'olio, la
cipolla e 4 foglioline di menta tagliate a pezzetti.
Aggiungete
il salmone tagliato a listerelle e lasciate insaporire per
circa 4 minuti. Unite i pomodorini tagliati a metà,
mescolate e cuocete per 5 minuti.
Cotta la pasta, scolatela
al dente, versate in padella, mescolate e fate saltare
per 2 minuti.
Servite caldo guarnendo ogni piatto con una
fogliolina
di menta.
