Varietà dalla
forma allungata particolare, si presenta
con un’attraente
colorazione rosso scuro ed un’ottima consistenza.
Pezzatura:
Ogni bacca ha un peso variabile fra 120 e 150 gr.
Valore alimentare:
Povero di calorie ma dalla polpa consistente, il pomodoro Cencara grappolo è ricco
di vitamina A, vitamina C e sali minerali che esercitano un’azione disintossicante
e diuretica sull’organismo. Possiede, inoltre, un elevato contenuto di
licopene, pigmento responsabile del colore rosso vivo, che riduce i problemi
cardiovascolari e i rischi di cancro alla prostata ed allo stomaco.
Modalità di consumo:
Crudo o cotto, è diffusissimo in tutta la cucina mediterranea. Si presta
ottimamente come ingrediente per ogni tipo di insalata, di pizza, di sughi e
salse per pasta, carne e pesce. Il succo è ottimo come aperitivo.
