Pianta a cespo,
presenta foglie larghe di verde intenso all'esterno
e un cuore bianco-giallo.
Pezzatura:
Peso variabile fra 250 e 450 gr.
Valore alimentare:
Di bassissimo contenuto calorico, la lattuga è una miniera di vitamina
K, importante per sangue e ossa. Contribuisce al buon funzionamento del sistema
nervoso ed espleta azione rinfrescante, emolliente e depurativa. E' inoltre ricca
di potassio ed è ottima per gli ipertesi.
Modalità di consumo:
La lattuga si consuma preferibilmente cruda in insalata. Può essere servita
da sola o mista come piatto unico o come contorno per piatti a base di carne
o pesce. Cotta da origine a pietanze delicate e raffinate.
