Varietà di
lattuga dalle foglie molto frastagliate
di colore verde intenso
e brillante.
Pezzatura:
Peso variabile fra 200 e 400 gr.
Valore alimentare:
Di bassissimo contenuto calorico, è un ottimo rinfrescante e aperitivo.
Presenta una buona dose di vitamine, minerali e oligoelementi, specialmente iodio,
nichelio, cobalto, manganese e rame.
Contribuisce al buon funzionamento del sistema
nervoso ed espleta azione rinfrescante, emolliente e depurativa.
Modalità di consumo:
La lattuga foglia di quercia si consuma preferibilmente cruda in insalata. Può essere
servita da sola o mista ad altre verdure come piatto unico o come contorno per
piatti a base di carne o pesce. Per il loro attraente aspetto, le foglie possono
essere utilizzate per la guarnizione di piatti di grande effetto estetico.
