Varietà dalla
scorza sottile e corrugata con trama reticolare,
presenta sapore e profumo intensi.
Pezzatura:
Frutto di media grossezza con peso variabile da 1 Kg a 1,5 kg.
Valore alimentare:
Rinfrescante e formidabile apportatore di sali, il melone si caratterizza per
una grande ricchezza di provitamina A (carotene), un apporto apprezzabile di
vitamina C e un valore energetico moderato.
Le fibre gli conferiscono una proprietà leggermente
lassativa, il che lo rende adattissimo a controbattere la vita sedentaria e ad
aiutare la pigrizia dell’intestino.
Modalità di consumo:
Oltre ad essere consumato allo stato fresco, da solo o abbinato al prosciutto,
il melone trova impiego nella preparazione di antipasti, macedonie, dolci, gelati
e frullati. Durante la conservazione, la temperatura non dovrebbe mai scendere
sotto i 5 °C, altrimenti possono crearsi macchie rossastre sul frutto e corrispondenti
rammollimenti quando il prodotto viene riportato a temperatura ambiente.
