Pianta dal cespo grande e pieno, dalle foglie larghe di colore rosso intenso nelle parti esposte al sole e verde al centro. Presenta un sapore delicato ma intenso. Ricca di acqua (nel contiene il 95%), vitamine, elementi minerali (specialmente iodio, nichelio, cobalto, manganese e rame) e cellulosa, aiuta a combattere la stitichezza e l’irritazione delle mucose intestinali. Contribuisce inoltre al buon funzionamento del sistema nervoso e gode di azione rinfrescante, emolliente e depurativa. Le antocianine, un gruppo di flavonoidi, le conferiscono il peculiare colore da cui deriva il nome, assieme a un alto potenziale antiossidante, che la rende utile a contrastare l’azione dei radicali liberi, responsabili dell’invecchiamento cellulare e dell’insorgenza di tumori.

La lattuga Trocadero rossa è perfetta per le insalate miste, abbinata ad altre varietà di lattuga e di ortaggi.