Pianta a cespo, di forma tondeggiante, presenta foglie larghe di verde intenso all’esterno e un cuore bianco-giallo. Carnosa e lievemente croccante, ha un sapore delicato e leggero e un basso contenuto calorico. È ricca di vitamine A e C, di sali minerali (potassio, calcio, fosforo, magnesio e zolfo) e di fibre alimentari, alleate dell’intestino. Contribuisce al buon funzionamento del sistema nervoso ed espleta azione rinfrescante, emolliente e depurativa.

La lattuga Trocadero verde, tra le più apprezzate e disponibile tutto l’anno, è perfetta per la preparazione delle insalate miste, abbinata ad altri elementi vegetali.