Varietà dalla scorza sottile e corrugata con trama reticolare e strisce verdi che lo dividono “a fette” e dalla forma tondeggiante, presenta polpa succosa color giallo/arancione acceso e sapore e profumo dolci e intensi, soprattutto a piena maturazione. Composto per il 90% di acqua, ha un elevato potere dissetante e saziante, restando comunque un frutto ipocalorico. Contiene molto ferro, utile per contrastare l’anemia, nonché minerali come fosforo e calcio, che favoriscono la salute delle ossa, e betacarotene, che aiuta la produzione di melanina. Può variare tra gli 800 grammi e i 2 chili.
Il melone retato è ottimo da consumare da solo, in macedonie e sorbetti o come antipasto, in abbinamento al prosciutto crudo.
