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Rucola selvatica

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Rucola selvatica

Disponibile da gennaio a dicembre

Una pianta rustica molto aromatica, dalle foglie lunghe e sottili di verde intenso e dall’aroma speziato e piccante. Ottima cruda in insalate, paste fredde, pizza e carpacci, ma anche cotta.

Categoria: Insalatine
  • Descrizione

Pianta rustica molto aromatica, presenta foglie lunghe e sottili con margini dentellati, colore verde intenso e un’aroma speziato e piccante. È una ricca fonte di vitamine C, K e B9, sali minerali (sopratutto calcio, magnesio e potassio) e antiossidanti, che contrastano i radicali liberi ed esercitano un’azione preventiva nei confronti dei tumori. Vanta inoltre proprietà digestive, diuretiche, rimineralizzanti, disintossicanti e rilassanti. Ottima in gravidanza per la presenza dei folati i quali, trasformandosi in acido folico, svolgono un’azione preventiva delle malformazioni fetali e funzionale alla corretta crescita del bambino. Ha un basso contenuto calorico: solo 25 calorie per 100 grammi di prodotto.

Tanti i possibili utilizzi della rucola selvatica in cucina, dalle insalate alle paste fredde, dalla pizza ai carpacci di carne e di pesce. Da provare anche cotta.

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